餐饮业会计做账的基本步骤如下：
数据收集和分类
收集与企业运营相关的各类财务数据，并按类别分类整理。主要包括收入数据（如每日营业收入、预收款项等）、支出数据（如采购支出、人工成本、经营费用、税费数据等）。
编制会计凭证
根据收集到的原始数据，编制记账凭证。收入类凭证根据每日销售记录编制，成本类凭证根据采购单、发票等记录，人工类凭证按工资表及社保记录编制。
记录日常流水
每日营业结束后，通过POS机系统对账功能生成“营业日报表”，汇总后按收入来源录入会计软件，确保流水清晰可查。
成本核算
餐饮行业成本核算重点在于“食材耗用”的核算，需根据实际情况确定核算方法，如实地盘存法：每月盘点剩余原材料，通过“期初库存 + 本期采购 - 期末库存”计算实际耗用。
收入确认
根据销售记录，确认营业收入，包括现金收入、应收账款等。遵循会计准则，合理估计并确认折扣、退款等收入调整事项。
费用与税金计提
计提各项费用，如折旧、摊销、利息等。根据税法规定，计算并计提应交税金，如增值税、所得税等。
结账与对账
月末或期末，对各类账户进行结账处理，确保账户余额正确。与银行、供应商、客户进行对账，确保资金往来记录无误。
报表编制与分析
编制资产负债表、利润表、现金流量表等财务报表。对财务报表进行分析，评估企业经营状况，为决策提供依据。
税务申报和缴纳
根据当地税务规定，按时申报和缴纳相关税款，如增值税、所得税等。
使用会计软件或专业人士
可以使用会计软件来管理账务，或在条件允许的情况下雇佣会计专业人士来处理账务事宜。
建议
确保数据准确性：在数据收集和分类阶段，务必确保所有数据的准确性和完整性，避免因数据错误导致账目混乱。
定期盘点：定期进行库存盘点，确保食材等物资的账实相符，及时发现并解决账目差异。
合理选择成本核算方法：根据企业实际情况选择合适的成本核算方法，确保成本数据的准确性。
及时对账：月末或期末及时进行对账，确保所有账目清晰、准确，避免长期挂账或漏账。
遵守税法规定：按时申报和缴纳相关税款，避免因税务问题影响企业信誉和财务安全。
