饭店做会计科目账的步骤如下：
设置会计科目
根据企业的规模和核算要求，确定相关成本的核算方法，如直接记入成本或月末盘点再冲成本。
设置资产类、负债类、所有者权益类、成本类和损益类会计科目，如库存现金、银行存款、应收账款、原材料、库存商品、固定资产、应付账款、应付职工薪酬、应交税费、实收资本、资本公积、盈余公积、未分配利润、主营业务成本、主营业务收入、其他业务收入、销售费用、管理费用、财务费用等。
建立账簿
包括总账、明细账、日记账等，以便分类记录各类经济业务。
日常业务账务处理
采购原材料：借：原材料，贷：应付账款。
销售菜品：借：库存现金，贷：主营业务收入。
支付员工工资：借：应付职工薪酬，贷：银行存款。
计提固定资产折旧（如果有）：借：管理费用——折旧费，贷：累计折旧。
缴纳水电费：借：管理费用——水电费，贷：银行存款。
收到客户预付款：借：银行存款，贷：预收账款。
采购餐具（如果有库存）：借：库存商品，贷：应付账款。
特殊事项处理
筹建期间费用：执行小企业会计制度记入“长期待摊费用”科目，执行新会计准则制度记入“管理费用”科目。
装修费用：记入“长期待摊费用”，摊销年限参考租赁合同年限。
财务报表制作
根据账簿记录制作财务报表，如资产负债表、利润表等，为饭店经营决策提供依据。
纳税申报
根据当地税法规定，计算应缴纳的增值税、消费税等税费，并按时申报和缴纳。
账目核对
定期与银行对账，确保账目准确无误。
使用记账工具
可以使用手工记账、Excel电子表格或专业的会计软件（如QuickBooks、Xero等）来管理和记录财务信息。
安全及权限控制
注意账务管理的安全性，实施适当的权限控制，及时发现并防范账务异常。
通过以上步骤，饭店可以有效地进行会计科目账务处理，确保财务信息的准确性和透明度，为经营决策提供有力支持。
