会计在处理加班工资时，需要遵循以下步骤和规则：
确定加班工资基数
加班工资基数通常是员工的正常工资，不包括奖金、津贴等额外收入。
如果劳动合同中有明确规定，则按照合同中的工资标准计算；如果合同中没有明确规定，则按照集体合同中的约定执行；如果既无合同约定也无集体合同，则按照员工正常出勤的月工资收入的70%确定。
计算日工资
日工资 = 月工资 ÷ 月计薪天数（通常为21.75天）。
计算加班倍数
工作日加班：不低于工资的150%。
休息日加班且不能补休：不低于工资的200%。
法定休假日加班：不低于工资的300%。
计算加班工资
加班工资 = 加班时长 × 日工资 × 加班倍数。
会计分录
计提加班工资时：
借：应付工资
贷：银行存款。
实际发放加班工资时：
借：管理费用（管理人员加班费）
借：制造费用（生产工人加班费）等
贷：应付工资。
注意事项
加班费应不低于当地最低工资标准。
综上所述，会计在计算加班工资时，应首先确定加班工资基数，然后根据加班类型（工作日、休息日或法定休假日）计算加班倍数，最后根据实际加班时长计算加班工资，并进行相应的会计分录处理。
