会计在扣除个人所得税时，需要遵循以下步骤和会计分录：
计算应纳税所得额
应纳税所得额 = 个人收入 - 免税额 - 减除费用（例如五险一金） - 专项附加扣除 - 其他依法确定的扣除项。
计算应缴税额
应缴个人所得税税额 = 应纳税所得额 × 适用税率 - 速算扣除数。
会计分录
计提工资时：
借：管理费用等（根据员工所属部门计入相应费用科目）
贷：应付职工薪酬——工资
发放工资时：
借：应付职工薪酬——工资
贷：银行存款
贷：应交税费——应交个人所得税。
企业交纳个人所得税时：
借：应交税费——应交个人所得税
贷：银行存款。
申报和缴纳
在次月的十五日之前，企业需要将代扣代缴的个人所得税缴入国库，并向税务机关报送扣缴税款报告表。
示例
假设某员工每月工资为12000元，五险一金每月共计2000元，专项附加扣除为1000元，起征点为5000元。
计算应纳税所得额
应纳税所得额 = 12000 - 5000 - 2000 - 1000 = 4000元。
计算应缴税额
应缴个人所得税税额 = 4000 × 10% - 210 = 190元（适用税率为10%，速算扣除数为210）。
会计分录
计提工资时：
借：管理费用——工资12000
贷：应付职工薪酬——工资12000
发放工资时：
借：应付职工薪酬——工资12000
贷：银行存款11890
贷：应交税费——应交个人所得税190
企业交纳个人所得税时：
借：应交税费——应交个人所得税190
贷：银行存款190
通过以上步骤，企业可以正确计算并扣除员工的个人所得税，并按时进行申报和缴纳。
