食品学考研的专业方向主要包括以下几种：
食品科学：
研究食品的物理、化学及生化性质、食品加工原理、食品的营养成分、功能成分和食品安全等方面的问题。该专业侧重于跨学科研究，包括化学、生物学、食品工程、微生物学等。
食品工程：
研究食品工业生产中所用的加工方法、过程和装置，涉及粮食、油料加工、食品制造和饮料制造等工程技术领域。该专业是食品生产工艺和设备设计的基础。
农产品加工及贮藏工程：
研究农产品的加工、保藏、利用等方面的问题，旨在提高农产品的附加值和市场竞争力，为农业产业提供技术支持和指导。
粮食、油脂及植物蛋白工程：
研究粮食、油脂和植物蛋白的加工、利用和贮藏技术，涉及食品的营养健康、工艺设计与社会生产等方面。
食品加工与安全：
涉及优质农产品或优质食品原料生产、农产品加工与食品制造、食品质量安全控制及监管等方面的知识点。该专业是农业硕士的二级学科专业，培养具备食品质量监控和食品安全管理能力的专业人才。
食品质量与安全：
主要研究食品的质量控制、食品安全评价、食品检测技术等内容，培养具备食品质量监控和食品安全管理能力的专业人才。
食品营养与健康：
研究食物与人体营养需求之间的关系，以及食物对人体健康的影响，培养具备营养评估和膳食指导能力的专业人才。
食品生物技术、 生态食品科学与生物技术、 保健功能食品研究、 食物资源开发利用等：这些方向涉及食品的生物化学、生物技术和开发利用等方面，研究具有特定保健功能的食品的研发、评价和生产等问题。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业方向进行深入研究。例如，对食品成分和食品安全感兴趣的学生可以选择食品科学或食品质量与安全专业；对食品生产工艺和设备设计感兴趣的学生可以选择食品工程专业。
