餐饮会计录凭证的编写步骤如下：
确定经济业务性质
确认业务是收入类、成本类还是人工类。
选择会计科目
根据业务性质选择相应的会计科目。例如，收入类业务通常涉及“主营业务收入”和“应交税费——应交增值税（销项税额）”；成本类业务涉及“原材料”、“管理费用”等；人工类业务涉及“管理费用——工资”和“管理费用——社保”等。
填写会计分录
按照借贷记账法，确定借方和贷方科目，并填写金额。例如，销售菜品收到现金时，借“库存现金”，贷“主营业务收入”。
记录原始凭证
将相关的原始凭证（如POS机数据、采购单、发票、工资表等）作为附件，附在会计凭证后。
登记账簿
将会计分录中的金额汇总后登记到总账各科目，并登记明细账。例如，将所有涉及“原材料”科目的借方金额相加，登记在总账“原材料”科目的借方；贷方金额相加后登记在贷方。
编制试算平衡表
在一定会计期间结束后（如月末、季末、年末），汇总总账各科目的借方余额和贷方余额，检查借贷是否平衡。
编制资产负债表
将期末余额填入资产负债表的对应项目中，包括流动资产、非流动资产、负债和所有者权益项目。
示例
收入类凭证
摘要：餐厅销售收入
借方科目：主营业务收入
贷方科目：库存现金/银行存款
金额：10000元
附件：餐厅收入发票、收据等
成本类凭证
摘要：采购食材
借方科目：原材料
贷方科目：银行存款/应付账款
金额：5000元
附件：采购发票、验收单等
人工类凭证
摘要：支付员工工资
借方科目：应付职工薪酬——工资
贷方科目：库存现金
金额：3000元
附件：工资表
业务招待费
摘要：业务招待
借方科目：管理费用——业务招待费
贷方科目：库存现金
金额：2000元
附件：餐饮发票等
通过以上步骤，可以确保餐饮会计录凭证的准确性和完整性，有助于企业准确掌握财务状况，为后续的财务分析和决策提供可靠依据。
