当会计离职时遇到没有人交接的情况，可以采取以下步骤来处理：
提前通知
根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，提前三日通知即可。
书面辞职
递交辞职申请，并要求有书面证明，如辞职信，并保留老板签字或带时间的电子邮件等证据。
交接手续
尽量与财务部门领导或相关负责人进行交接，确保所有会计工作、财务资料和职责都得到妥善移交。
如果公司内部无法安排交接，可以寻求外部专业人士的帮助，或咨询律师介入处理。
沟通与协商
与公司领导或人力资源部门沟通，明确交接工作的要求和时间安排。
如果公司拒绝配合交接，可以留存相关沟通记录作为证据，并考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
履行法律义务
无论是否有人交接，都应依法履行自己的法律义务，确保交接过程合法合规，避免因未交接而引发法律纠纷和赔偿责任。
寻找替代人员
如果公司未能及时安排新的会计人员接手工作，可以暂时与财务部门领导协商，看是否可以安排其他人员协助完成交接工作，或组织其他部门短期性的整合参与会计工作。
记录和报告
详细记录交接过程中的所有活动和沟通，并准备一份详尽的工作交接报告，以便在需要时提供给相关部门或法律机构。
通过以上步骤，可以确保会计离职时的交接工作得以顺利进行，同时维护自己的合法权益。
