会计卖菜卖水果的账务处理步骤如下：
设立账目
收入科目：主营业务收入——水果销售收入。
成本科目：主营业务成本——水果销售成本（包括购买水果、运输、储存等费用）。
费用科目：销售费用（包括水电、工资、租金、折旧等日常开支）。
利润科目：本年利润。
记录交易
进货：记录日期、水果种类、数量、单价、金额。
销售：记录日期、水果种类、数量、单价、金额。
退货：记录日期、水果种类、数量、单价。
计算与核对
根据销售数量和单价计算每天的销售总额。
根据成本和费用计算每月的利润。
定期核对库存，确保账目与实际库存相符。
报表编制
编制财务报表，包括资产负债表、损益表等。
具体的会计分录示例如下：
销售水果时：
```plaintext
借：银行存款/应收账款/应收票据等
贷：主营业务收入—水果销售收入
应交税费—应交增值税(销项税额)
```
结转销售成本时：
```plaintext
借：主营业务成本—水果销售成本
贷：库存商品—水果名称
```
支付运输费用时：
```plaintext
借：销售费用
贷：银行存款
```
收到前期销售款项时：
```plaintext
借：银行存款
贷：应收账款
```
购买运输车辆时：
```plaintext
借：固定资产—运输车辆
贷：银行存款
```
计算应交增值税时：
```plaintext
借：应交税费—应交增值税(转出未交增值税)
贷：应交税费—未交增值税
```
期末结转收入和成本费用时：
```plaintext
借：主营业务收入—水果销售收入
贷：本年利润
借：本年利润
贷：主营业务成本—水果销售成本
```
通过以上步骤和分录，可以系统地完成卖菜卖水果的账务处理。建议定期进行内部审计和核对，确保账目的准确性和完整性，并在必要时咨询专业的会计师或财务顾问。
