设置会计账户的步骤和原则如下：
确定会计要素
明确单位的会计要素，包括资产、负债、所有者权益（净资产）、收入、费用和利润等。
分类核算项目
根据会计要素具体内容，将其划分为若干个分类核算的项目。
设置账户
为每个分类核算项目设置一个相应的账户。
账户名称
账户名称应简单明了，能够准确反映其核算的内容。
账户结构
资产类账户：借方（左边）登记增加额，贷方（右边）登记减少额，余额一般在借方。
负债和所有者权益类账户：借方（左边）登记减少额，贷方（右边）登记增加额，余额一般在贷方。
会计期间
会计期间通常为一个月或一个季度，日期在会计账号中非常重要，记录了交易发生的时间。
账户编码
为每一个选择账户一个唯一的编码，以以便于进行会计核算和财务报表的编制。
账户属性
依据会计要素的性质，判断账户的属性，如借方账户、贷方账户等。
账户余额
依据会计要素的变化情况，确定账户的余额，如借方余额、贷方余额等。
注意事项
账户应根据会计科目设置。
账户具有一定的格式和结构，用于分类反映会计要素增减变化及其结果。
账户的基本栏目包括账户名称、会计科目、日期栏、凭证编号栏、摘要栏、增加（或借贷）金额栏、增或减（或借贷）方向栏和余额栏。
账户的左右两方中，哪一方登记增加数，哪一方登记减少数，取决于所采用的记账方法和账户性质。
总分类账户和明细分类账户
为满足生产经营管理要求，会计账户不仅要能提供总括的信息指标，而且还要能具体反映。因此，需要设置总分类账户和明细分类账户，进行总括核算和明细分类核算。
统一性和灵活性相结合
在遵循国家统一的会计制度的前提下，单位可以根据自身实际情况灵活设置账户。
通过以上步骤和原则，可以确保会计账户的设置既符合会计规范，又能满足单位内部管理和外部监管的需要，提供准确完整的财务信息。
