食品学硕考研的专业主要有以下几种：
食品科学与工程
该专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产、食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科。具体方向包括食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等。
食品工程
食品工程是粮食、油料加工、食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称，研究食品工业生产中所用加工方法、过程和装置的一门技术科学。专业硕士培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。
食品科学
食品科学定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。主要方向包括食品化学、食品工程、食品微生物学等。
食品加工与安全
该专业是农业硕士的二级学科专业，主要涉及优质农产品或优质食品原料生产、农产品加工与食品制造、食品质量安全控制及监管等方面的知识点。
农产品加工及贮藏工程
这是食品科学与工程之下的一个二级学科硕士点，以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。
粮食、油脂及植物蛋白工程
该学科研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。
食品质量与安全
该专业以食品科学和工程学为基础，主要研究食品的营养、安全与健康的关系，以及食品营养的保障和食品安全管理的学科。
这些专业方向涵盖了食品科学与工程领域的多个方面，可以根据个人的兴趣和职业规划选择合适的专业进行深入研究。建议在选择专业时，详细了解各个方向的培养目标、课程设置和就业前景，以便做出最适合自己的选择。
