发酵工程考博可以考虑以下大学：
1. 江南大学
优势：发酵工程全国第一，属于211工程大学，食品工程专业强势。
2. 华南理工大学
优势：发酵工程专业排名靠前，属于985工程大学。
3. 天津科技大学
优势：发酵工程专业排名靠前，属于工科类院校。
4. 西北农林科技大学
优势：葡萄与葡萄酒工程亚洲最好，属于985工程大学。
5. 浙江大学
优势：发酵工程专业排名靠前，属于985工程大学。
6. 北京大学
优势：发酵工程专业排名靠前，属于985工程大学。
7. 清华大学
优势：发酵工程专业排名靠前，属于985工程大学。
8. 复旦大学
优势：发酵工程专业排名靠前，属于985工程大学。
9. 上海交通大学
优势：发酵工程专业排名靠前，属于985工程大学。
10. 华中科技大学
优势：发酵工程专业排名靠前，属于985工程大学。
请注意，排名靠前的院校考博难度较大，建议仔细选择院校报考。同时，考博还需要考虑个人的研究方向、导师和实验室条件等因素。
