江南大学考研专业包括但不限于以下这些：
1. 食品科学与工程[01食品组分与物性 02食品生物技术 03食品加工与配料 04谷物及淀粉工程 05油脂及植物蛋白工程 06食品资源与综合利用工程 07食品质量与安全 08食品营养与功能因子]
2. 食品工程（专业学位）[01食品加工技术 02食品质量与安全 03粮、油深加工技术 04食品工业管理]
3. 微生物学[01微生物资源 02微生物遗传改良 03微生物代谢调控与代谢产物]
4. 生物化学与分子生物学[01基因表达与调控 02生物大分子的结构、功能与制备 03基因、蛋白质和代谢组学 04结构生物学与生物信息学]
5. 制糖工程[01糖化学 02糖生物学 03糖生物制造]
6. 发酵工程[01发酵工学 02微生物代谢工程 03酿酒科学与工程 04工业微生物学与酶工程]
7. 生物技术与工程（专业学位）[01生物催化与转化工程 02合成生物技术与系统生物工程 03食品生物技术与过程工程 04生物制药与材料工程 05糖合成技术与生物制造]
8. 发酵工程（专业学位）[01酶技术与生物催化转化工程 02微生物育种与系统代谢工程 03合成生物学与工业生物智造 04微生物组学与酿造工程 05糖生物工程 06生物过程工程与智能装备]
9. 艺术学[01美术创作及理论]
10. 设计学[01工业设计与产品战略 02交互与体验设计 03视觉传达设计及理论 04环境设计及理论]
11. 机械工程
12. 光学工程
13. 仪器科学与技术
14. 材料科学与工程
15. 冶金工程
16. 材料工程
17. 化学工程
18. 化学工程与技术
19. 包装工程
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接访问江南大学研究生招生网或联系学校招生办公室获取最新信息
