考研休闲食品学主要涉及以下几个方面的内容：
食品科学：
包括食品工程、食品化学、食品微生物等。食品工程主要学习食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工等内容。食品化学则从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质及其在生产、加工、贮存和运销过程中的变化和对食品品质和食品安全性的影响。食品微生物主要研究微生物与食品制造、保藏等方面内容。
营养学：
研究食品的营养成分和营养价值，包括人体对食品中营养成分的吸收、利用和代谢等方面。
食品加工工艺学：
研究食品加工的原理和技术，包括食品加工设备、工艺流程、自动化、控制等方面。
食品安全与检验：
研究食品中的有害物质和微生物等方面的检测和控制。
食品质量：
研究食品的质量和品质，包括食品的感官特性、外观、口感等方面。
这些科目构成了休闲食品学的核心内容，旨在培养学生在食品科学领域的专业知识和技能，以便在休闲食品的生产、加工、质量控制和科学研究等方面进行创新和应用。
