餐饮会计计算税收主要包括以下几个步骤：
确定纳税人身份
一般纳税人：可以抵扣进项税额，增值税应纳税额=销项税额-进项税额。销项税额=销售额x适用税率，销售额=含税销售额：（1+适用税率）。
小规模纳税人：不能抵扣进项税额，增值税应纳税额=不含税营业收入额x适用税率，适用的征收率为3%。
计算增值税
一般纳税人：按照销售额乘以6%的税率计算增值税。
小规模纳税人：按照销售额乘以3%的税率计算增值税。
计算城建税及附加
城建税：通常按照营业税税额的一定比例（如7%）征收。
教育费附加：按照营业税税额的3%征收。
地方教育费附加：按照营业税税额的2%征收。
计算个人所得税
工资薪金所得的个人所得税计算公式为：`（工资收入 - 起征点） × 适用税率 - 速算扣除数`。
计算其他可能的税费
根据当地税收政策，可能还需要缴纳其他税费，如企业所得税等。
编制会计凭证
根据收集到的原始数据，编制记账凭证，确保每一笔经济业务都有据可查。收入类凭证根据每日销售记录编制，成本类凭证根据采购记录编制。
申报和缴纳
定期进行税务申报，按照当地税务机关的要求缴纳相应的税费。
建议
了解税收政策：餐饮业会计需要及时了解并掌握当地的税收政策和规定，以确保正确计算和缴纳各项税费。
使用专业软件：考虑使用专业的会计软件，以提高税务计算的准确性和效率。
保持记录：妥善保管所有相关的财务记录和凭证，以便在税务审计时能够提供必要的支持文件。
