制作饭店会计表格的步骤如下：
设置会计科目
根据饭店的实际情况设置会计科目，例如现金、银行存款、应收账款、存货、固定资产、累计折旧、应付账款等。
制作记账凭证
根据原始凭证或原始凭证汇总表填制记账凭证，确保每笔业务都有相应的记账凭证，并由财务经理签字确认。
登记日记账
根据收付记账凭证登记现金日记账和银行存款日记账，记录每日的现金流入和流出情况。
登记明细分类账
根据记账凭证登记明细分类账，详细记录每笔业务的借方和贷方金额。
编制科目汇总表
定期（如每隔五天、十天、十五天或一个月）根据记账凭证汇总编制科目汇总表，以便试算平衡，确保账目准确。
登记总账
根据科目汇总表的数额登记总账，总账中的数额是直接将科目汇总表的数额抄过去。
编制财务报表
资产负债表：展示饭店的资产、负债和所有者权益。
利润表（或损益表）：反映饭店的收入、成本和利润情况。
现金流量表：追踪饭店现金的流入和流出。
数据保护
对重要的报表进行数据保护，设置密码防止篡改。
报表审阅和调整
定期审阅报表，确保数据的准确性和完整性，并根据实际情况调整报表内容。
使用财务软件（可选）
利用专业的财务软件如用友畅捷通等，可以自动记录交易、计算税费、生成报表，提高效率和准确性。
通过以上步骤，可以完成饭店会计表格的制作和编制，确保账目清晰、准确，并能够反映饭店的经营状况。
