福建省和河南省在考研方面各有其优势和特点，具体哪个更好取决于个人的兴趣和需求。以下是它们的一些比较：
地理位置和气候
福建：位于东南沿海，拥有美丽的海滩和风景如画的山区，气候温暖湿润，适合居住和学习。
河南：位于中国中部，气候适中，四季分明，是中国的中原地区，有着悠久的历史和丰富的文化遗产。
经济和文化
福建：经济较为发达，尤其是沿海地区，闽菜和茶叶闻名，有丰富的文化遗产和历史名胜。福建中医药大学在南方就业市场有一定的优势。
河南：是中国的农业大省，以粮食和棉花产量居全国前列。河南还有许多著名的历史古迹，如洛阳的龙门石窟和郑州的少林寺。
教育和医疗资源
福建：福建中医药大学等高校在中医等专业方面较为有名，南方就业市场较为广阔。
河南：河南中医药大学等高校在中医等专业方面也有一定实力，且复试会占优势，专业课复习相对较为容易。
生活成本
福建：生活成本相对较高，尤其是房价和物价。
河南：生活成本相对较低，物价和房价较为适中。
建议
如果你对中医等专业感兴趣，希望在未来能够在南方就业，福建中医药大学是一个不错的选择。福建中医药大学在南方就业市场有一定的优势，且复试会占优势，专业课复习也相对较为容易。
如果你对历史文化有浓厚兴趣，或者希望在未来从事与农业、历史研究等相关的工作，河南是一个更好的选择。河南中医药大学等高校在中医等专业方面也有一定实力，且生活成本较低。
最终的选择还是要根据个人的兴趣、职业规划以及家庭背景等因素综合考虑。建议你可以先了解两个省份的教育资源、就业市场以及生活成本等方面的情况，再做决定。
