发酵工程考研科目包括 政治、英语、数学和专业课。其中，政治、英语为全国统考科目，专业课各学校考试科目不同，具体可以在学校当年公布的招生专业目录查看。
专业课方面，发酵工程通常会涉及以下几类课程：
生物化学：
研究生物体内化学过程和物质的变化。
生物物理化学：
结合物理学和化学原理研究生物现象。
生物化学工程：
应用化学工程原理于生物化学过程。
发酵工艺学：
研究发酵产品的生产工艺和流程。
微生物学：
研究微生物的分类、生理生化特性及其在发酵工程中的应用。
生物反应器工程：
研究生物反应器的设计、操作和优化。
生化工艺实验：
进行发酵工艺相关的实验操作。
统计学：
用于数据分析及实验结果的统计分析。
食品工程 和 制药工程：
涉及相关工程领域的知识。
化学工程基础：
提供化学工程的基本原理和方法。
数学方法：
用于解决工程问题中的数学建模和计算。
建议考生根据具体报考学校的招生专业目录，详细了解并准备相关课程的学习。
