在泉州参加成人高考，可以选择以下学校：
泉州师范学院
泉州师范学院前身为创办于1958年的泉州大学师范学院，2000年经教育部批准正式升格为泉州师范学院。学校现有东海、诗山和江南三个校区，占地1815亩。下设二级学院17个，本科招生专业58个。2018年1月，学校新增为福建省2018-2020年硕士学位授予培育单位立项建设单位。现有全日制在校本科生、研究生近1.8万人。现有教职工1400多人，其中专任教师1100多人。泉州师范学院拥有省级学科14个，其中音乐与舞蹈学入选福建省一流学科；化学工程与技术、食品科学与工程、纺织科学与工程、教育学、光学工程、工商管理等6个学科获批福建省高等学校应用型学科。
黎明职业大学
创办于1984年，是泉州市人民政府举办的公办全日制综合性高职院校。福建省文明校园、福建省示范性高职院校、省示范性现代职业院校建设工程重点建设院校、全国高职院校服务贡献50强、实习管理50强、学生管理50强、育人成效50强、全国大中专院校“三下乡”社会实践先进单位、全国职业院校数字校园建设实验校。
闽南师范大学
闽南师范大学是一所福建省属全日制普通本科高校，位于福建省漳州市。虽然主要校区在漳州，但也可能有成人教育招生。
厦门软件学院
厦门软件学院是一所全日制普通本专科高校，位于福建省厦门市。虽然主要校区在厦门，但也可能有成人教育招生。
莆田学院
莆田学院是一所全日制普通本专科高校，位于福建省莆田市。虽然主要校区在莆田，但也可能有成人教育招生。
福建农林大学
福建农林大学是一所福建省属全日制普通本科高校，位于福建省福州市。虽然主要校区在福州，但也可能有成人教育招生。
福建教育学院
福建教育学院是一所福建省属成人高等教育机构，提供各类成人教育和培训服务。
厦门海洋学院
厦门海洋学院是一所全日制普通本专科高校，位于福建省厦门市。虽然主要校区在厦门，但也可能有成人教育招生。
厦门工学院
厦门工学院是一所全日制普通本专科高校，位于福建省厦门市。虽然主要校区在厦门，但也可能有成人教育招生。
福建农业职业技术学院
福建农业职业技术学院是一所全日制普通高职院校，位于福建省福州市。虽然主要校区在福州，但也可能有成人教育招生。
陕西航天职工大学
陕西航天职工大学是一所位于陕西省的成人高等教育机构，可能不在泉州招生，但建议进一步核实。
闽江学院
闽江学院是一所全日制普通本专科高校，位于福建省福州市。虽然主要校区在福州，但也可能有成人教育招生。
厦门理工学院
厦门理工学院是一所全日制普通本专科高校，位于福建省厦门市。虽然主要校区在厦门，但也可能有成人教育招生。
三明职业技术学院
三明职业技术学院是一所全日制普通高职院校，位于福建省三明市。虽然主要校区在三明，但也可能有成人教育招生。
福建广播电视大学
福建广播电视大学是一所福建省属成人高等教育机构，提供各类成人教育和培训服务。
龙岩学院
龙岩学院是一所全日制普通本专科高校，位于福建省龙岩市。虽然主要校区在龙岩，但也可能有成人教育招生。
泉州医学高等专科学校
泉州医学高等专科学校是一所公办全日制普通高等专科院校，提供医学类专业的教育和培训。
福建艺术职业学院
福建艺术职业学院是一所公办全日制普通高等职业学院，提供艺术类专业和成人教育的招生。
建议在选择学校时，可以综合考虑学校的办学资质、专业设置、地理位置等因素，以确保选择到最适合自己的学校和专业。同时，建议通过官方渠道或相关机构的咨询，获取最准确和及时的信息。
