餐饮会计上岗做账的步骤如下：
数据收集和分类
收集与企业运营相关的各类财务数据，包括收入数据（每日营业收入等）、支出数据（原材料、人工成本、经营费用等）、税费数据（增值税、城市维护建设税等），并按类别整理。
编制会计凭证
根据收集到的原始数据，编制记账凭证。收入类凭证根据每日销售记录编制，成本类凭证根据采购单、发票等记录成本费用，人工类凭证根据工资表及社保记录编制。
记录日常流水
每日营业结束后，通过POS机系统对账功能生成“营业日报表”，汇总后按收入来源录入会计软件，确保流水清晰可查。
成本核算
重点核算“食材耗用”，根据实际情况确定核算方法，如实地盘存法，通过“期初库存 + 本期采购 - 期末库存”计算实际耗用。
账簿管理
设立总账、明细账和日记账。总账记录所有会计科目的总括信息；明细账详细记录每种食材的采购、领用和结存情况；日记账逐笔记录现金和银行存款的收支业务。定期对账簿进行核对和结账，确保账账相符、账证相符、账实相符。
财务报表编制
核算日记账、总账和明细账，准备年度资产负债表、利润表和现金流量表等财务报表。
重大决策分析
分析餐饮企业经营成本、利润和现金流量，进行市场前景分析、项目可行性分析等，提供会计及财务数据，帮助企业做出决策。
账务审核与结转
完成账务结转，核对现金及各科目余额是否正确。进行形式审核，确保账务数据的完整性及准确性。
发票和凭证管理
收集和填写有关收支的信息，如收支金额、日期、对象等，确保会计账务的完整性和准确性。同时，管理发票和各类凭证，确保其真实性和有效性。
使用数据分析工具
如果企业每天产生大量的交易数据、会员数据、供应链数据等，可以使用九数云BI等综合性数据分析软件进行全面的数据采集、管理多个数据源，并实现跨系统的数据互联互通与综合分析。
建议：
餐饮会计需要掌握多方面的知识，包括会计基础知识、餐饮行业特殊知识以及财务软件的使用等。
在实际工作中，要定期对账簿进行核对和结账，确保账务数据的准确性。
使用专业的财务管理软件可以提高工作效率和准确性，减少人为错误。
