餐饮会计内账的做账流程通常包括以下几个步骤：
编制经营账簿
登记收入、支出、现金、银行等账目。
设置总账、现金账、银行账、原材料明细账、库存商品明细账、往来资金明细账、固定资产明细账等。
编制会计凭证
记录营业收入、营业成本、营业税金及附加等会计分录。
根据原始凭证（如报销单、收据、银行支出凭证等）编制会计凭证。
收入类凭证：根据每日销售记录（如POS机数据）编制。
成本类凭证：根据采购单、发票等记录成本费用。
人工类凭证：按工资表及社保记录编制人工费用凭证。
记录日常流水
通过POS机系统对账功能生成“营业日报表”。
汇总后按收入来源录入会计软件。
成本核算
重点在于“食材耗用”的核算，根据实际情况确定核算方法，如实地盘存法。
购入的原材料、酒水、饮料等记入库存商品，卖出后结转成本。
编制财务报表
记录资产负债表、损益表等账务情况。
编制资产负债表、利润表、现金流量表等，为管理层提供决策依据。
月末结账
核对账目，检查账务情况，确保账目准确无误。
月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账。
结转成本（营业成本本月实际发生数-月末盘点数）。
下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月账中。
准备缴税报表
核实已入账的收入和支出，记录各种税费，计算出纳税值。
按时申报纳税，确保合规。
其他报表处理
如长期资产折旧、盘亏盘盈补充和多年账簿整理等。
对账和分析
定期进行对账和分析，及时发现问题并及时调整经营策略。
账务管理
确保账务准确性，并定期统计收入、支出与利润，以便监督餐饮店的营业情况。
通过以上步骤，餐饮会计可以确保内账的准确性和完整性，为企业的财务管理和决策提供可靠依据。建议定期进行内部审计和培训，以提高会计工作的质量和效率。
