餐饮会计在处理赠送酒水时，需要遵循以下步骤进行入账：
购进酒水时的会计分录
借：库存商品
贷：银行存款等
营业中送给顾客的酒水
借：销售费用
贷：库存商品
业务送出的酒水
借：管理费用——业务招待费
贷：库存商品
赠送酒水按原价入账
借：库存现金/银行存款
贷：营业外收入
确认收入并结转成本
确认收入：借：应收账款/银行存款，贷：主营业务收入
结转成本：借：主营业务成本，贷：库存商品
税务处理
如果赠送的酒水是作为促销手段提供的，那么酒水的价值应计入销售收入中，并结转相应的成本。
如果赠送的酒水是内部招待用酒，通常不需要缴纳增值税，但仍需符合税法规定的比例限制。
注意
赠送的酒水如果是库存商品，在结转成本时，应按照酒水的市场销售价格计算应交的增值税销项税，并将其计入“应交税费”科目。
如果赠送的酒水涉及到消费税，也需要一并计算并计入账目。
根据以上步骤，餐饮会计可以准确地进行赠送酒水的入账处理，并确保符合相关税务规定。
