针对会计乱账的问题，建立新账的过程可以分为以下几个步骤：
资产清查
货币资金核对：与出纳一同盘点库存现金数量，并与账上进行核对，如发现不一致，应查明原因，并进行账务调节处理。同时，核对所有开户行的对账单，将银行对账单余额与银行存款日记账余额进行核对，通过银行存款余额调节表调整成一致。
存货盘点：组织财务与仓库人员对公司所有存货进行盘点，将盘点的存货数据与存货明细账进行核对，确保每项存货的账实相符，对存在不符的进行原因查明并进行调整。
固定资产盘点：与设备管理人员一同对固定资产进行盘点核账，核对账上是否与实际固定资产一致，并建立固定资产小卡片，逐一对固定资产进行盘点，填制盘存单，与账面余额核对，确定盘亏盘盈数。
往来账款核对
仔细核对公司的往来账款，特别是金额大、欠账时间长的账款，查看合同、发票、出入库单等原始凭证，必要时与业务部门和对方公司进行核对，以明确账目。
收入成本核算
按规矩确认收入，检查是否存在提前或推迟的情况。同时，核算成本，确保花出去的钱与赚的钱对得上，各项费用分摊合理。
账务调整
根据清查结果，对错误凭证进行红字冲回或重做正确凭证，调整错误科目和金额。确认无票收入、结转销售成本、减少库存等，并附上调整说明。
制定整理方案
根据乱账成因，制定一套完整的整理方案，包括具体的操作步骤、时间安排、人员分工等，确保方案具有可操作性和实用性。
执行整理流程
严格按照整理方案执行，注重细节和流程管理，加强对整理过程的监督和检查，及时发现问题并解决。
加强内部控制
加强内部控制，建立健全的财务管理制度，包括财务审批、会计核算、内部审计等方面，确保财务管理得到全面有效的控制。
收集整理财务资料
收集整理公司原先的会计凭证、账簿和财务报表及相关财务资料，对旧财务核算混乱的主要原因做到心中有数。
专业团队协助
如果公司内部难以完成乱账整理工作，可以考虑聘请专业团队进行清理，他们具有多年财务实战经验，能够快速有效地帮助企业理清账务问题。
通过以上步骤，可以系统地整理乱账，并建立一套符合企业真实经营情况的新账。在整个过程中，与相关部门的沟通和协调至关重要，需要财务人员具备专业素养、统筹规划及沟通能力。
