如果你不会计算，想要学习食品检验，以下是一些建议的步骤和方法：
选择合适的培训途径
可以选择参加线下的食品检验员培训班，这些培训班通常会提供系统的教学和实践操作。
另外，也可以考虑在线学习平台，许多平台提供食品检验相关课程，可以自学。
学习基础知识
食品检验涉及食品化学、食品微生物学、食品感官检验、食品理化检验等基础知识。
可以从了解食品中的化学成分（如水分、蛋白质、脂肪等）开始，逐步扩展到微生物、感官检验等方面。
掌握检验方法
学习各种食品分析检验方法，包括分光光度法、原子荧光光谱法、电化学法、原子吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法等。
了解这些方法的应用场景和优缺点，掌握其操作步骤和注意事项。
参加实践活动
在学习过程中，尽量多参与实际的食品检验操作，通过实践来巩固理论知识。
如果有机会，可以在食品生产企业或检测机构进行实习，积累实际工作经验。
准备考试
了解食品检验员考试的内容和形式，提前准备相关的学习资料。
可以参加一些模拟考试，熟悉考试流程和题型，提高应试能力。
持续学习和更新知识
食品检验技术不断更新，需要持续学习最新的检验方法和技术。
可以关注行业动态，参加相关的研讨会和培训，不断更新自己的知识储备。
通过以上步骤，即使你没有计算基础，也可以逐步掌握食品检验的知识和技能。
