会计实习报告的开头应该简洁明了地介绍实习的背景和目的，以便让读者迅速了解实习的初衷。可以参考以下几种写法：
结合社会需求与个人发展
随着我国经济的快速发展，会计专业在经济社会发展中扮演着越来越重要的角色。为了更好地将所学知识与实践相结合，我于XX年XX月参加了XX公司的会计实习，以下是我在实习期间的学习与感悟。
强调实践与理论结合
暑期社会实践是对会计专业学生进行认识社会的实践环节。利用假期对社会进行调查，接近社会、了解社会、利用所学的会计专业知识服务于社会，要求学生深入到企业和事业单位进行认真仔细地调查，对调查的资料和结果进行认真的分析和研究并得出相应的结论。对于以后毕业将要工作的本专业学生可以更好地适应工作岗位，更能适应社会要求。
突出实习单位与岗位
一家企业是一家集生产、销售、研发于一体的综合性企业。我于XX年XX月至XX月在该企业财务部门担任会计助理一职，主要协助处理日常账务工作。本次实习旨在通过实际工作，加深对会计理论知识的理解，掌握会计实务操作技能，培养良好的职业道德和团队协作精神。
反映实习初衷与期望
会计是一门实践性很强的学科，经过三年半的专业学习后，在掌握了一定的会计基础知识的前提下，为了进一步巩固理论知识，将理论与实践有机地结合起来，本人于XX年XX月XX日至XX月XX日在北京斗山食品有限公司财务部进行了为期两周的专业实习，以下是此次的会计实习总结。
描述实习经历与感受
一个月的实习期间我获取了不少新知识也巩固了许多老知识。首先，刚进公司的几天我就体会到了公司制度的严明，还有从事税务工作的同事的敬业与热情，他们具备专业素质，不惧日晒雨淋，对客户体贴备至，只要客户有要求，不管再辛苦同事们也马上行动，限度为客户着想。
根据以上几种写法，可以选择一种最适合自己实习经历和报告风格的方式来开篇。确保开头部分能够清晰地传达实习的目的、实习单位的基本情况以及个人在实习中的角色和期望。
