料理考研需要学习的课程主要包括以下几个方面：
思想政治理论 ：这是所有考研学生必考的科目，主要考察考生的政治素养和基本知识。英语：
英语也是必考科目，分为英语一和英语二两种，主要考察考生的英语听、说、读、写能力。
专业课一和专业课二：
这两门专业课具体内容因学校而异，但通常包括公共基础课和专业核心课。公共基础课可能包括管理学、经济学等，专业核心课可能包括计算机科学与技术、软件工程等。
烹饪与营养教育专业的专业课程
烹饪原料学
食品卫生与安全
烹饪营养学
中国饮食保健学
烹调工艺学
面点工艺学
中国名菜
管理学原理
餐饮管理与实务
中国药膳
烹饪美学
厨房英语等
数学：
数学也是必考科目之一，通常包括高等数学和线性代数。
其他可能课程：
根据不同的考研方向和目标，还可能包括其他相关课程，如生物化学、食品科学基础、食品化学、微生物学等。
建议你在选择课程和考研方向时，仔细查看目标学校和专业的具体要求，以确保所选课程符合自己的兴趣和职业规划。
