烹饪专业考研的方向主要集中在以下几个方面：
营养与食品卫生学：
这是烹饪工艺与营养专业的一个重要考研方向，研究食物、营养与人体健康的关系。这个专业具有科学性、社会性和应用性，与国计民生关系密切，在增进人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。
农产品加工及贮藏工程：
这个方向研究农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。这个专业与食品科学、农产品加工及贮藏工程、生物工程等学科紧密联系，相互渗透。
食品加工与安全：
这个方向涉及食品的生产、加工、储存、运输等环节中的安全问题，研究如何确保食品的质量和安全，预防食品污染和食源性疾病。
食品科学：
这个方向研究食品的物理、化学、生化、营养、感官等性质及其变化规律，涉及食品的开发、加工、保存、运输等方面。
粮食、油脂及植物蛋白工程：
这个方向研究粮食、油脂和植物蛋白的理化性质、加工工艺和深度利用技术，重点在于粮油资源的开发和高效利用。
食品工程硕士：
这是一个专业硕士学位，涉及食品生产、加工、储存、运输等环节的技术和工程问题，培养具有较强实践能力和创新能力的食品工程领域人才。
建议
营养与食品卫生学：如果你对食物的营养和人体健康关系感兴趣，这个方向是一个很好的选择。它不仅可以让你深入了解食品的科学原理，还可以为从事食品研发、生产管理等工作打下坚实的基础。
农产品加工及贮藏工程：如果你希望从事食品科技和工程方面的工作，这个方向是一个很好的选择。它涉及农产品的加工和利用，具有广泛的应用前景。
食品加工与安全：如果你关注食品的质量和安全，这个方向将是一个理想的选择。它可以帮助你掌握确保食品安全的技术和方法。
食品科学：这是一个综合性很强的方向，涉及食品的多方面研究，适合对食品科学有浓厚兴趣的学生。
粮食、油脂及植物蛋白工程：如果你对粮油资源的开发和利用感兴趣，这个方向将是一个很好的选择。
食品工程硕士：这是一个专业硕士学位，适合希望从事食品工程领域技术和工程工作的学生。
根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上一个或多个方向进行深入研究。建议你进一步了解各个方向的详细课程和研究内容，以便做出更合适的选择。
