饭店会计做内账的步骤如下：
建立账本
设立总账、现金账、银行账、原材料明细账、库存商品明细账、往来资金明细账及固定资产明细账等。
记录日常交易
收入：记录每日的营业额，包括现金、刷卡、支付宝等支付方式。
进货：记录每日的食材采购情况，包括食材名称、数量、单价、总价等。
销售：记录每日的销售情况，包括菜品名称、数量、单价、总价等。
费用：记录每日的水电费、员工工资、租金、设备折旧等各项费用。
核算成本
根据采购单和库存记录，计算每日的成本，区分原材料、调料、半成品等。
对厨房和仓库进行科学盘点，确保库存准确。
编制财务报表
利润表：根据账目数据，编制利润表，反映饭店的经营状况。
资产负债表：记录饭店的资产、负债和所有者权益状况。
现金流量表：记录饭店的现金流入和流出情况。
税务申报
根据税法规定，按时进行税务申报，确保合法经营。
账目核对与整理
定期与银行对账，确保账目清晰。
月末进行月度对账，确保账目准确无误。
定期整理账目，归档保存，以便日后查询。
其他事项
根据法律规定，进行长期资产折旧、盘亏盘盈补充和多年账簿整理等报表处理。
建议
确保账目准确性：内账是企业财务健康运营的重要环节，确保所有收入和支出都准确记录，避免误差。
定期盘点：定期盘点库存，确保账实相符，及时发现和解决账目差异。
合规性：严格遵守相关法律法规，确保账目的真实性和合法性，避免法律风险。
灵活性：根据老板的需求和公司的实际情况，灵活调整账目记录和财务报表编制方法。
