会计档案封皮中间折的方法如下：
测量资料宽度
使用直尺测量会计档案资料的宽度，并根据图示折叠，留出装订线位置。
折叠凭证
将每张会计凭证的左侧和右侧对折，使其成为一个较小的长方形。注意在折叠过程中避开装订线，以保持凭证的完整性和清晰度。
处理封面
会计档案封皮上通常有四道痕迹，左边折痕较多，用于装订上封面。测量资料宽度后，按图示折叠，留出装订线位置。
装订准备
去除凭证内的金属物，如订书钉、大头针等。对于大的张页或附件，折叠成与记账凭证大小相当，并避开装订线。
装订过程
先打孔，使用夹子固定资料。在资料上标记三个空位，中间打孔，并用钩子从下伸出到上方，勾住线后拉到下方。将线的两头和中间一段拉到装订资料的另一面，拉紧并打结，注意结扣不要太大，以免影响美观。
通过以上步骤，你可以将会计档案封皮中间折好，并进行装订。
