饭堂会计建账的步骤如下：
设立辅助账
食堂应设立单独的辅助账来核算收支，以便清晰记录每一笔收入和支出。
收到拨款
当公司拨给食堂经费时，会计分录为：
```
借：其他应收款——食堂
贷：银行存款/库存现金
```
支付食堂经费
支付给食堂的经费会计分录为：
```
借：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）
贷：银行存款
```
采购食材
食堂采购食材时，会计分录为：
```
借：原材料——食油类、粮食类、调料类、荤菜类、蔬菜类、餐点类
贷：银行存款等
```
固定资产购入
食堂购入固定资产时，会计分录为：
```
借：固定资产
贷：银行存款等
```
计提折旧
固定资产的折旧费会计分录为：
```
借：管理费用——职工福利费
贷：累计折旧
```
计提工资
食堂内部人员工资会计分录为：
```
借：管理费用——职工福利费
贷：应付职工薪酬——职工福利费
```
收取员工饭费
如果食堂收取员工饭费，会计分录为：
```
借：银行存款
贷：应付职工薪酬——职工福利费（食堂）
```
月末结算
月末，食堂根据辅助账核算内容，开具结算收据给财务部，财务部依据结算收据做如下分录：
```
借：管理费用——职工福利费
贷：其他应收款——食堂
```
税务处理
所有采购活动必须取得正规发票，不合规单据将不得在企业所得税税前扣除。
建立账簿
建立基础账户，包括资产、负债、所有者权益、收入和费用账户。
建立明细账，详细记录收支情况，如餐饮收入、食材购买费等。
建立总账，汇总明细账记录，反映食堂总体经济状况。
建立财务报表，如资产负债表、利润表和现金流量表。
建立内部控制系统，确保财务信息真实、完整。
账务处理
支付给食堂经费时，借记“其他应收款—食堂”，贷记“银行存款”或“库存现金”。
食堂根据辅助账核算的企业支出，开具结算收据给财务部，财务部根据结算收据，借记“管理费用—职工福利费”，贷记“其他应收款—食堂”。
购入食堂用固定资产时，借记“固定资产”，贷记“银行存款”，计提折旧时，借记“管理费用—职工福利费”，贷记“累计折旧”。
为食堂内部人员计提工资时，借记“管理费用—职工福利费”，贷记“应付职工薪酬”。
原始凭证
根据原始凭证如报销单、收据、银行支出凭证等进行记账。
成本与费用
成本包括原材料、调料等，费用包括房租、人员工资、水电费等。
收支记录
记录食堂费用时，需注明日期、地点、金额、备注等信息。录入支出科目、金额等信息，并记入相应账户。
报表编报
事业单位需编制资产负债表、收入支出表和财政补助收入支出表。报表应按月度和年度编制，并确保数字真实、计算准确、内容完整、报送及时。
内部控制
确保职责分工合理，财务制度严格，实施有效的监督检查。
通过以上步骤，可以确保饭堂会计的账务处理清晰、准确，并且符合相关法规和公司内部管理制度的要求。
