餐饮往来会计的做账步骤如下：
数据收集和分类
收集每日的营业收入数据，包括现金、微信、支付宝、银行卡等支付方式。
收集预收款项，如会员卡充值、订金等。
收集支出数据，包括采购支出（食材、调料、一次性餐具等）、人工成本（工资、福利、社保等）、经营费用（水电气费、租金、广告宣传费用等）和税费数据（如增值税、城市维护建设税等）。
编制会计凭证
根据收集到的原始数据，编制记账凭证。收入类凭证根据每日销售记录编制，成本类凭证根据采购单、发票等记录，人工类凭证根据工资表及社保记录编制。
示例：收到现金餐饮收入1000元，分录为借“库存现金1000”，贷“主营业务收入1000”。
记录日常流水
每日营业结束后，通过POS机系统对账功能生成“营业日报表”。
汇总后按收入来源录入会计软件，确保流水清晰可查。
成本核算
重点核算“食材耗用”，根据实际情况确定核算方法，如实地盘存法。
示例：厨房领用价值300元的肉类用于菜品制作，分录为借“主营业务成本300”，贷“原材料 - 肉类300”。
收入确认与成本核算
确认营业收入，包括现金收入和应收账款。
核算原材料、半成品、成品的成本，采用合适的成本计算方法（如加权平均法、先进先出法等）。
计提各项费用，如折旧、摊销、利息等，并根据税法规定计算并计提应交税金。
对账与结账
对各类账户进行结账处理，确保账户余额正确。
与银行、供应商、客户进行对账，确保资金往来记录无误。
报表编制与分析
编制资产负债表、利润表、现金流量表等财务报表。
进行分析，评估企业经营状况。
纳税申报
根据国家税务总局的规定，进行增值税和所得税申报。
通过以上步骤，餐饮企业可以确保其财务数据的准确性和完整性，从而为经营决策提供有力支持。建议定期进行内部审计和财务分析，以便及时发现和纠正潜在问题。
