建立会计科目账本的具体步骤如下：
确定会计科目
根据《企业会计准则》附录中的会计科目表选定总账科目（一级科目）。
根据企业核算需要设置明细科目，例如“应交税费-应交增值税”应设置专栏，其他科目可按照核算需要设置明细科目。
选择账簿
根据选定的会计科目设置相应的会计账簿，包括总账、现金日记账、银行存款日记账和明细账等。
启用账簿
填写账簿的封面和启用表，包括单位名称、账簿名称、册数、编号、起止页数、启用日期及记账人员和会计主管人员姓名，并加盖名章和单位公章。
在总账账页上建立总账账户，并根据总账账户明细核算的要求，在各个所属明细账户上建立二、三级明细账户。
如果使用订本式账簿，应从第一页起到最后一页止顺序编定号码；使用活页式账簿，应按账户顺序编本户页次号码，并填写“账户目录”。
录入初始数据
在每个科目的账户形式下，录入各科目账户的余额、初始结账日期以及各账户的明细记录。
确保录入的初始数据准确无误，以便后续的账务处理。
日常记录与核对
根据会计凭证，将会计凭证和发票等相关资料进行记录，按科目及编码依次记账，并将业务摘要和账户余额记录到会计账簿中。
定期进行账务核对和报表编制，确保财务数据的准确性和实时性。
审查稽核
审查年初对账单，确认年初余额及账户余额是否正确，进行会计报表审计稽核，检查会计凭证是否正确，以及各账户余额是否一致。
结账
每年年结完，下一年启用新的账本，将本年的账本年结后移交到档案管理部门保管，本年的期末数过渡到下一年，成为下一年的期初数。
通过以上步骤，可以有效地建立会计科目账本，确保企业财务数据的准确性和完整性。建议在实际操作中，可以根据企业的具体情况和需求，适当调整账簿的设置和流程。
