胚芽是植物胚的组成部分之一，位于胚轴的顶端，与胚根、子叶共同构成胚。在种子萌发过程中，胚芽起着关键的作用，将来会发育成植物的地上部分，包括茎和叶等结构。
从学科角度来看， 胚芽的研究通常属于生物学或植物学的范畴。在考研的专业选择中，如果你对植物发育、种子萌发或植物生理学有浓厚的兴趣，那么选择生物学或植物学作为考研专业会是一个合适的选择。这些专业通常会涵盖胚芽的结构、功能及其在种子萌发过程中的作用等研究内容。
建议你在选择考研专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择与胚芽研究相关的专业，以便更深入地探索这一领域。
