食品化工考研的科目主要包括以下几个方面：
公共科目
思想政治理论：全国统考，考察马克思主义基本原理的理解与应用。
英语：分为英语一和英语二，具体考哪种取决于报考的学校和专业，主要测试学生的阅读理解、翻译、写作和听力能力。
数学：通常为数学二，涵盖高等数学、线性代数等内容。
专业课
食品化学：主要学习食品中的化学成分及其在加工和贮藏过程中的化学变化，包括水、碳水化合物、脂类等。
食品微生物学：主要学习食品中的微生物及其在食品中的生长繁殖、食品的质量安全控制、防腐剂的使用等。
食品工程原理：研究食品加工过程的原理、设备、工艺、工艺流程及产品质量控制等。
食品加工与储藏学：涉及食品加工与储藏的理论和实践。
食品安全与卫生：主要学习食品质量标准和食品安全法规等内容。
食品营养与功能：研究食品中的营养成分及其对人体健康的影响。
化工原理：化工专业的基础课程，研究化工生产过程中的物理加工过程，如流体流动、传热、传质、混合与分离等。
物理化学：研究物质的物理性质和化学变化之间的内在联系，包括化学热力学、相平衡、电化学、化学动力学、界面现象和胶体化学等。
化学反应工程：研究化学反应过程中物质的传递、反应动力学以及反应器设计等。
建议考生根据自己所报考的学校和专业，仔细查看当年的招生专业目录，了解具体考试科目和考试形式，以便有针对性地进行复习。
