超市会计做账套的步骤如下：
审核原始凭证
根据出纳转过来的各种原始凭证进行审核，审核无误后，编制记账凭证。
登记明细分类账
根据记账凭证登记各种明细分类账。
月末计提、摊销、结转
月末作计提、摊销、结转记账凭证，对所有记账凭证进行汇总，编制记账凭证汇总表，根据记账凭证汇总表登记总账。
结账、对账
结账、对账，做到账证相符、账账相符、账实相符。
编制会计报表
编制会计报表，做到数字准确、内容完整，并进行分析说明。
保管记账凭证
将记账凭证装订成册，妥善保管。
此外，针对超市特有的业务，如商品入库、销售、结转销售成本、支付租金和水电费等，需要做相应的会计分录，例如：
采购商品入库：
借：库存商品-XX商品
借：应交增值税（进项税）
贷：银行存款
销售商品：
借：银行存款
贷：主营业务收入
贷：应交增值税（销项税）
结转销售成本：
借：主营业务成本
贷：库存商品
支付超市租金：
借：管理费用——房租
贷：银行存款
支付水电费：
借：管理费用/营业费用/主营业务成本——水电费
贷：银行存款
月末计提税金：
借：营业税金及附加
贷：应交税金
月末结转收入：
借：主营业务收入
贷：本年利润
通过以上步骤和会计分录，超市会计可以完成账套的制作和账务处理。建议定期进行内部审计和账单核对，以确保账务的准确性和可靠性。
