会计和出纳的相互制约主要是通过岗位分离、职责明确、相互监督以及内部控制和信息化管理等措施来实现的。以下是具体的制约措施：
岗位分离
出纳主要负责现金和银行存款的收付，以及费用报销等与货币资金有关的业务。
会计负责账务处理，包括会计核算、分析和检查。
职责明确
出纳需要每天记录现金和银行存款的收支，并确保不超过银行限额。
会计需要定期与出纳对账，确保账目一致。
相互监督
出纳提供的单据需要会计审核，确保原始凭证无误后，会计填制记账凭证，出纳再办理收付款。
会计对出纳的现金进行定期检查，监督出纳的核算流程。
内部控制
出纳不能兼任稽核、会计档案保管以及账目登记工作。
会计和出纳应配合完成企业内部控制，包括预算制定和监控资金流动。
信息化管理
在网上银行系统中，出纳和会计可以通过各自管理的密码完成款项支付工作，实现相互牵制。
培训和指导
会计对出纳进行培训和指导，监控核算流程，参与预算制定和定期检查出纳工作。
双人制核算
为了避免会计和出纳直接出现单方面操作账务或现金的情况，企业可以实行双人制核算，即会计和出纳在进行账务或现金操作时，不需要彼此核对资料、审批和确认。
审计制度
企业应实行审计制度，对财务管理进行定期自查审计和监督，发现财务管理中的问题与不足和风险，及时进行纠正和改进。
奖惩制度
企业应确立奖惩制度，对会计和出纳的表现进行奖励或惩罚，以激励他们的工作积极性和责任感，并对违规行为进行警示和约束。
通过上述措施，企业能够确保财务信息的准确性和完整性，防止财务风险，保障企业资产的安全和财务的健康发展。
